荸荠

富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等
更新时间:2020-09-11 10:44 浏览:59 关闭窗口 打印此页

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  荸荠适合生吃,2113因为经过烹煮后5261的荸荠,很容易造成营养元素的流失,4102但生吃时一定要把芽眼和外皮彻底1653清除,否则小心感染姜片虫。荸荠性寒,为生冷食物,不适宜脾胃虚寒、大便溏泄的人食用。

  据某医院去年3月报告,门诊患者中,因生吃荸荠而遭到姜片虫侵犯以至肠道溃疡者达400余名,患腹泻者158名,面部浮肿者15名。

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  一种生长在池塘里的植物,刚从泥巴里面挖出来的时候就是黑乎乎的,但是只要我们去掉皮,里面的果肉就是白净的,味道微甜,含有丰富的淀粉

  古时荸荠名“乌芋”,又叫“凫茈”、“勃脐”、“地栗”。荸荠因其形如马蹄,又像栗子或芋头,故又称马蹄、地栗、乌芋。中医认为,荸荠性寒凉,味甘,入肺、胃经,有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。

  种虫的囊蚴。这种虫叫姜片虫,吃后容易使人得姜片虫病。常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。因此,荸荠、莲藕等生水的植物千万不要生吃。

  荸荠又叫马蹄2113、地栗。由于它肉质洁5261白,清洁鲜美,又富含各种营4102养,故深受1653人们喜爱。用荸荠煮食,或做成各种菜肴,荤素皆宜,均美味爽口,但不宜生吃。因为荸荠生于水田池沼之中,被多种有害有毒的生物或化学物质污染,如生吃荸荠就很易感染姜片虫病。如果一定要吃那鲜嫩的味道,应去皮后,在开水中经煮片刻,加点白糖再吃。

  荸荠营养丰富,富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外,还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用,并能抑制流感病毒。

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