白花菜科

长了些东西变滑了
更新时间:2020-09-11 10:44 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  1、将2113圆白菜和5261胡萝卜切块,撒上盐按摩4102均匀,放入冰箱冷藏16532小时;

  2、无论泡制何种原料,每次泡菜时都要加入适量的盐,泡制5-6次后需要更换香料包。

  3、泡制时一定不要用手动原料,因为手上会带有大量细菌,如果一定要用手动,手一定要消毒。

  2013-06-30展开全部朝鲜辣白菜: 酸甜爽口又开2113胃,只是不要5261空腹吃太多.

  我喜欢吃泡菜,可是总不能每次都到外面买吧,都不是很方便的,所以想自己做,可是我不知道怎么做呢,有谁可以告诉我吗,就是那种泡菜的小坛子。...

  5、坛沿水一定要经常更换,并且要注意洁净,揭盖儿时,切不可将生水流入坛内。

  2 配料:生姜,蒜,洋葱三样都绞碎.辣椒酱,橘子皮(柠檬皮,柚子皮都可以,就是为了菜的香气),苹果,梨,蜂蜜.全部混合在一起.所有的用料,根据自己口味添加就好.

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  适合的蔬菜: 大白菜的菜帮(叶子也可以,只是口感不脆). 楼主要圆白菜做,我家还没试过.

  1 白菜洗干净后,切成适合入口的小块,把少量盐粒擦在菜帮上,放置两小时左右,让水分析出一部分.注意别放太多,否则菜就不脆了

  我喜欢吃泡菜,可是总不能每次都到外面买吧,都不是很方便的,所以想自己做,可是我不知道怎么做呢,有谁可以告诉我吗,就是那种泡菜的小坛子。

  1、泡制的菜洗净后,必须将水分控干,否则容易长毛。如果原料本身含有的水分多,可以先用盐腌渍,使其水分溢出。

  泡菜水嘛,据俺的生活经验,简单点,主要放盐(注意量,太多会太咸,太少会坏掉),少量醋和白酒,白酒主要为了去白花花,哈哈,就可以老.姐姐,你太笨老

  发酵的味道,根据自己的经验,是10度左右,二十天后,十分地道.如果温度高一些,会发得更快,但酸的感觉不是那么煞口.

  2、坛子洗干净,晾干待用 3、 把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调人。做坛子酸就是这样,一定要个引子的,或者你到街上的坛子酸店买点酸打包,然后把这个酸水倒些到坛子。 4、 将盐、白酒等适量放入坛子,如果喜辣可加入辣椒。 5、 用干净的筷子调匀,放入已经切块晒过的萝卜(坛子酸的很多根茎类菜要泡就必须要晒,不然会不脆,或者容易化掉),盖上盖,用水密闭。一周左右就可以吃了。 6、想要酸放得久,有一点十分重要:酸水成功后,一定不能沾水和口水!不然很容易起花,甚至臭掉。哪怕把菜放进去也要把水晾干。每次取用完酸后,都要盖盖,用水密闭,隔离空气.还有坛子边如果因为长期有水,长了些东西变滑了,那得小心的洗一下,不然一个不小心这个东西进坛子,对肚子就不好了. 7、时间长了以后,会变成老坛酸水,非常酸,水越酸,泡菜的时间就越短。这时也可以另起一个坛,把老酸水分出,同样加盐加酒和水,相当于重新做酸水,就可以没那么酸拉。

  4、用厚重的玻璃盖盖住,放入冰箱过夜,第二

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